Прошутто Ди Парма

Легендарный итальянский деликатес из свинины, родом из города Парма в регионе Эмилия-Романья. Отличается нежной, маслянистой текстурой и пряным сладковатым послевкусием. Производится по древнему рецепту, которому более 2000 лет: мясо проходит длительную натуральную выдержку от 12 до 18 месяцев в мягком влажном климате северной Италии, что придаёт ему особую сочность и утончённость. Характерная сладость вкуса появилась благодаря уникальному откорму свиней — в их рацион добавляют сыворотку от Пармиджано Реджано, а также ячмень, кукурузу и фрукты.