Шеврано ХО

Твёрдый выдержанный козий сыр из Нидерландов с мощным, благородным характером. Во вкусе сразу ощущается насыщенность и пикантность, затем раскрываются мягкие карамельные и глубокие ореховые оттенки. Длительное созревание придаёт сыру плотную, кристаллизованную текстуру и одновременно нежное, сливочное послевкусие, которое долго остаётся на языке. Маркировка XO в сыроварении символизирует исключительное качество и продолжительное вызревание — от 18 до 24 месяцев, за это его часто называют «козьим пармезаном»: он такой же концентрированный, яркий и сложный, словно выдержанный коньяк, с тонкими древесными и сливочными нюансами.